{
    "url": "https://mhesi.nrct.go.th/archives/s/mhesi_archives/item/6463",
    "o:resource_class": "dctype:Text",
    "dcterms:title": [
        "การศึกษาปริมาณเหล็กที่จะถูกดูดซึมได้ในอาหารไทยและปัจจัยที่มีผลเกี่ยวข้อง"
    ],
    "dcterms:creator": [
        "นภมน ศรีตงกุล",
        "มลุลี ตัณฑวิรุฬห์",
        "ฤดี ปลีหจินดา",
        "ฉวีวรรณ พัฒนจักร",
        "นุชรี ปุตระเศรณี",
        "เบญจพร นาคสุขสกุล",
        "ศิริพร จงจิระศิริ"
    ],
    "dcterms:subject": [
        "เหล็กในโภชนาการมนุษย์",
        "เลือดจางจากการขาดธาตุเหล็ก",
        "อาหาร--ไทย"
    ],
    "dcterms:description": [
        "การศึกษาวิเคราะห์หาปริมาณธาตุเหล็กที่จะถูกดูดซึมได้ในหลอดทดลอง พบว่า เป็นวิธีการที่ให้ความถูกต้องแม่นยำ ไม่ว่าจะเป็นการหาปริมาณภายในหรือระหว่างชุดของการวิเคราะห์ โดยมีค่าสัมประสิทธิ์ของความผันแปรต่ำกว่าร้อยละ 10 ซึ่งในทางสถิติยอมรับว่าเป็นวิธีที่ใช้ได้ดี ผลการหาปริมาณเหล็กที่จะถูกดูดซึมได้ในหลอดทดลอง พบว่า ปลาทูทอด น้ำส้มคั้นและเนื้อหมู ช่วยเพิ่มปริมาณการแตกตัวของเหล็ก แต่ถั่วเขียวลดปริมาณการแตกตัวของเหล็ก"
    ],
    "dcterms:publisher": [
        "สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ"
    ],
    "dcterms:date": [
        "1987"
    ],
    "dcterms:type": [
        "Text"
    ],
    "dcterms:format": [
        "pdf"
    ],
    "dcterms:source": [
        "วารสารสำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ, ปีที่ 19, เล่มที่ 1 มกราคม-มิถุนายน 2530, 13-44",
        "สำนักบรรณสารการพัฒนา สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์"
    ],
    "dcterms:language": [
        "th"
    ],
    "dcterms:coverage": [
        "สื่อและเอกสารเผยแพร่"
    ],
    "dcterms:rights": [
        "เอกสารนี้เป็นการเข้าถึงแบบเปิด ใช้แบ่งปันและใช้งานภายใต้เงื่อนไขของใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ได้"
    ],
    "dcterms:alternative": [
        "Studies of ionizable iron in Thai foods and its influencing factors"
    ],
    "dcterms:created": [
        "2025-05-31"
    ],
    "dcterms:extent": [
        "32 แผ่น, 12.3 MB"
    ],
    "dcterms:accessRights": [
        "เอกสารนี้ใช้สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 4.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 4.0)"
    ],
    "dcterms:license": [
        "เอกสารนี้ใช้สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ 4.0 ประเทศไทย"
    ],
    "dcterms:rightsHolder": [
        "กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม"
    ]
},